【Kids Dream Edu 2022春】目にもおいしい旬ごはん『ポルトガル風コロッケ』

Kids Dream Edu,ポルトガル風コロッケ

旬ごはんレシピをこちらで追加大公開!

<<ポルトガル風コロッケ>>
本場ではとてもポピュラーな干し鱈を使ったひとくちコロッケ。鱈の代わりに、使うのは…なんと、さきいか!パン粉と卵なしが簡単でいいね!
<材料>
さきいか(マミーマートPB) 1/2袋
マッシュポテトの素 60g  (or じゃがいも 中2個) 
塩胡椒 少々  
ナツメグ 少々
小麦粉 適量
揚げ油
<作り方>
1)マッシュポテトの素(フレーク状になっているもの。ここではカルビー 北海道じゃがマッシュ。じゃがいもを茹でてつぶしてもOK!) に分量の湯を入れて耳たぶほどの硬さにする。塩胡椒、あればナツメグで調味。
2)  さきいかを粗みじんに切り、1)によく混ぜこむ。(好みで さきいかを湯少々に漬けて、少し柔らかくしてもよい。その場合は戻し汁でマッシュポテトを練る) 
3) 小さめのラグビーボールのような形に整えてしっかり握り、小麦粉をはたく。
4) 3)がかぶる程の油を180℃に熱し、3)をきつね色に揚げる。
注意)破裂防止には  3)の粗熱が冷めてから揚げること。油は3)全体が沈む量を使うこと。
お腹にもお肌にも嬉しいおやつ♪

 

 

~「旬レシピ」バックナンバー~

【Kids Dream Edu 2021冬】目にもおいしい旬ごはん『つくねの蒲焼丼』

【Kids Dream Edu 2021秋】目にもおいしい旬ごはん『切り干し大根のザワークラウト風&きな粉のスノーボール♪』2品

【Kids Dream Edu 2021夏】目にもおいしい旬ごはん『だしパックチャーハン&なつかしのメロンクリームソーダ♪』2品

【Kids Dream Edu 2021春】目にもおいしい旬ごはん『シーザードレッシング×ポテトのコラボサラダ』2品

【Kids Dream Edu 2020冬】目にもおいしい旬ごはん『鶏のレーズン入り松風焼き』

【Kids Dream Edu 2020秋】目にもおいしい旬ごはん『ミックスナッツとさつまいものデリ風サラダ』

芳川ユミスマイルママコミュニティ編集長

投稿者プロフィール

スマイルママコミュニティとKids Dream Edu編集長。株式会社スマイルママコム代表。高校生と小学生2人のママ。第1子出産後、慣れない土地での孤独な子育てを経験。専業主婦を経て、子育て雑誌編集部にて仕事を始める。先輩ママや取材を通じ「子育て」の意味の深さを感じるようになる。その後フリーライターを経て第2子妊娠中の2010年にママ団体「スマイルママコム」を設立。2014年法人化。ママ起業家としても、人々が幸せのための人生の幸せバランスを考える「ハッピーライフバランス」を提唱中。

芳川ユミのプロフィール詳細はこちら>>
https://smilemamacom.jp/mystory_yumiyoshikawa/

この著者の最新の記事

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

CAPTCHA


ページ上部へ戻る