【Kids Dream Edu 2021春】目にもおいしい旬ごはん『シーザードレッシング×ポテトのコラボサラダ』2品

<<マッシュ・シーザーサラダ>>

①マッシュ・シーザーサラダ

材料

じゃがいも 中2つ
シーザーサラダドレッシング  大さじ4
ラディッシュ
イタリアンパセリなどお好みで

 

Recipe

1)じゃがいもは皮をよく洗いまるごと、水から茹でる。

丸ごと茹でることでほっくり水っぽくならずに仕上がる。

 

2) 3~40分ほど茹で、竹串がすっと入るようになったら、
じゃがいもの皮をむく。

 Point:キッチンペーパーを二重にしてひねると皮がスルっとむける

 

3) フォークなどでじゃがいもを潰し、熱いうちにドレッシングと混ぜ合わせる。

好みでラディッシュやパセリなどを散らす。

 

②シャキシャキの食感が楽しい!デリ風の一品

<<ダイスサラダ>>

材料

春じゃがいも(新じゃが) 2つ
りんご 1/2個
ハム 適量
シーザーサラダドレッシング 大さじ3程度

作り方

1)春じゃがいもは皮をむいて1センチ角に切って水にさらす。りんごは皮ごと角に切り、薄い塩水にさらす。ハムも合わせて切っておく。

2) じゃがいもは水から茹でる。少しかたさが残る程度でザルにあげる。

3) 粗熱が取れたじゃがいも、りんご、ハムをドレッシングで和える。

 

芳川ユミスマイルママコミュニティ編集長

投稿者プロフィール

スマイルママコミュニティ編集長。株式会社スマイルママコム代表。
高校生と小学生2人のママ。第1子出産後、慣れない土地での孤独な子育てを経験。専業主婦を経て、子育て雑誌編集部にて仕事を始める。先輩ママや取材を通じ「子育て」の意味の深さを感じるようになる。その後フリーライターを経て第2子妊娠中の2010年にママ団体「スマイルママコム」を設立。2014年法人化。ママ起業家としても、人々が幸せのための人生の幸せバランスを考える「ハッピーライフバランス」を提唱中。

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